Oi, minhas queridas! Hoje eu trouxe uma receita que é sucesso garantido nas mesas e festas: as Chamussas de Carne Moída 🥩. Crocantes por fora e com um recheio super temperado por dentro, essas delícias são ideais para servir como petisco, lanche da tarde ou até mesmo acompanhamento nas refeições. 🌶️✨
O cheirinho que sai da frigideira quando elas estão fritando é de deixar qualquer um com água na boca! E o melhor: a massa é feita com ingredientes simples que todo mundo tem em casa.
Ingredientes da Massa
- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 125 ml de água (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo da Massa
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Adicione o óleo e o sal, misturando com as mãos até começar a formar uma farofa. Aos poucos, vá adicionando a água e amasse até obter uma massa homogênea e lisa.
Divida a massa em bolinhas de tamanhos iguais e estique cada uma em discos menores. Coloque os discos um sobre o outro (intercalando com um pouquinho de farinha) para facilitar o processo de abrir todos juntos depois.
Leve para assar rapidamente — cada “apa” (camada) leva cerca de 1 minuto. Se forem 10 apas, o tempo total será de 10 minutos. Depois de assadas, separe-as com cuidado para não quebrar.
Ingredientes do Recheio
- 300 g de carne moída
- 1 cebola grande picada 🧅
- 5 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de pimenta preta
- 1 colher (chá) de cominho moído
- Salsa a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Sal ou caldo em pó a gosto
Modo de Preparo do Recheio
Em uma panela, refogue a carne moída já temperada com pimenta preta, cominho e alho. Deixe dourar bem, depois adicione o sal ou o caldo em pó e refogue por mais 2 minutinhos.
Retire a panela do fogo e, com ela ainda quente, acrescente a cebola, a cebolinha e a salsa picada. Misture tudo e reserve para esfriar.
Montagem
Com as apas e o recheio prontos, coloque uma porção da carne no centro de cada disco e feche formando triângulos (ou o formato que preferir). Pressione bem as bordas para não abrir durante a fritura.
Finalização
Frite em óleo quente até ficarem bem douradinhas e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva ainda quentinhas. 😋
Dica Especial
Se quiser uma versão mais leve, asse as chamussas no forno a 200°C até dourarem — também ficam incríveis!
✨ Crocantes, douradas e com aquele recheio suculento, essas Chamussas de Carne Moída vão conquistar todo mundo aí na sua casa!