Oi, minhas queridas! hoje eu trouxe uma receita incrível e irresistível: o Kibe de Forno Recheado com Queijo e Catupiry. Essa versão é perfeita para quem ama aquele sabor tradicional do kibe, mas com um toque cremoso e derretido no meio que faz toda a diferença.
O melhor de tudo é que essa receita é prática, rende bastante e pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar. É sucesso garantido com a família toda!
Vamos aprender juntas a preparar esse prato delicioso e cheio de sabor?
Ingredientes
Para o kibe:
- 500 g de trigo para kibe
- 500 g de carne moída (patinho, acém ou coxão mole)
- 1 cebola média bem picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada (opcional, mas dá frescor)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de cominho ou páprica defumada (opcional)
Para o recheio:
- 300 g de mussarela ralada ou fatiada
- 150 g de requeijão tipo catupiry
- Orégano a gosto
Para untar e finalizar:
- Azeite a gosto
- Folhas de hortelã ou salsa picada (para decorar)
Modo de Preparo
1. Prepare o trigo
Coloque o trigo para kibe em uma tigela, cubra com água quente e deixe hidratar por 30 minutos. Depois escorra bem, apertando com as mãos ou com um pano limpo para retirar todo o excesso de água.
2. Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido com a carne moída, cebola, alho, tomate, hortelã, cheiro-verde, azeite, sal e pimenta. Amasse bem até formar uma massa homogênea e úmida.
3. Monte o kibe
Unte uma forma com azeite. Espalhe metade da massa do kibe e pressione bem com uma colher ou com as mãos. Cubra com a mussarela e o catupiry, espalhando uniformemente. Polvilhe orégano por cima. Cubra com o restante da massa, alisando bem a superfície. Faça cortes leves (em losangos ou quadrados) para facilitar depois e pincele com um pouco de azeite.
4. Asse
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar por cima.
5. Finalize e sirva
Retire do forno, decore com cheiro-verde ou hortelã e sirva quente — o queijo deve estar derretendo por dentro. Um verdadeiro espetáculo!
Dicas
- Adicione um toque de limão na massa para deixar o sabor mais refrescante.
- Se quiser um sabor mais intenso, misture um pouco de queijo ralado na massa do kibe.
- Para um resultado mais leve, substitua parte da carne por frango moído.
Conclusão
O Kibe de Forno Recheado com Queijo e Catupiry é a combinação perfeita entre o tradicional e o cremoso. Crocante por fora, úmido por dentro e com aquele recheio que derrete na boca. Uma receita que vai deixar todo mundo pedindo bis!