Oi, minhas queridas! hoje eu trouxe uma sobremesa clássica, amada em todos os lares do Brasil: o Pudim de Leite! 💛
Essa delícia é a combinação perfeita de simplicidade e sabor — uma textura lisinha, um sabor suave e aquela calda dourada que faz qualquer um suspirar. É uma receita tradicional, mas que nunca sai de moda e sempre conquista corações!
Ideal para o almoço de domingo ou para fechar com chave de ouro qualquer refeição, esse pudim é sucesso garantido. Vamos aprender a preparar?
Ingredientes
Para o Pudim:
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 4 ovos
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
1. Prepare a calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e atingir um tom dourado. Acrescente a água aos poucos, com cuidado, e continue mexendo até que os torrões se dissolvam e a calda fique lisa.
Despeje a calda em uma fôrma de pudim, espalhando bem pelas laterais e pelo fundo. Reserve.
2. Prepare o pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Despeje o conteúdo na fôrma caramelizada.
3. Asse em banho-maria:
Leve ao forno médio preaquecido (180°C), em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, até que o pudim esteja firme e levemente dourado nas bordas.
4. Esfrie e desenforme:
Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por no mínimo 8 horas e desenforme apenas quando estiver bem gelado — assim ele ficará mais firme e com aquele brilho irresistível.
Informações Adicionais
Dica: Leve para assar com a água do banho-maria já quente. Se quiser, adicione algumas gotas de essência de baunilha à mistura para um aroma especial. Quanto mais tempo o pudim ficar na geladeira, mais cremoso e consistente ele ficará!
Conclusão
O Pudim de Leite é uma daquelas receitas que atravessam gerações e nunca perdem o encanto. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você cria uma sobremesa elegante, cremosa e inesquecível — o tipo de doce que todo mundo pede bis!